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イカとホタテのちらし寿司

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【材料】
★いか・ほたて 100㌘づつ
★わかめ 30㌘
★長芋 100㌘
★カイワレ大根 カップ半分
◎梅ダレ
★梅肉 大さじ2
★卵黄 2個分
★はちみつ 大さじ1
◎酢飯
★温かいご飯 600㌘
★酢 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★塩 小さじ半分

【作り方】
①イカはさっと茹でて、ホタテ・ワカメと共にひと口大に切る。
②長芋は皮を剥いてみじん切りにする。
③大きめのボウルに梅ダレの材料を合わせる。
④イカ・ホタテ・ワカメ・長芋を加え混ぜ合わせる。
⑤酢・砂糖・塩を混ぜたものを、温かいご飯に加えしゃもじで切るように合わせる。
⑥器に酢飯を盛りつけ、④の具材を載せたら、
 切ったカイワレ大根をちらして出来上がり。

by kintubalove | 2017-04-10 23:00 | お料理
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