白和え

白和えを作りました。
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【2016,11】

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# by kintubalove | 2018-02-14 21:00 | お料理

ハヤトウリ

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ご近所からハヤトウリを頂きました。
【2016,11】

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# by kintubalove | 2018-02-12 21:00 | おうちごはん

じゃこ天うどん

通販で買った生うどんで、じゃこ天うどんを作りました。
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うどんアップ
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讃岐うどん本場の香川県著直送。
240㌘が2袋入りで送料込み、298円でした。
太いので茹で時間が長めですが、コシがありとても美味しいです。
【2016,11】

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# by kintubalove | 2018-02-10 21:00 | お料理

IKEA Restaurant 

IKEA Tokyo-Bay二階にあるレストランへ、
期間限定の「サーモンフェア」に行ってきました。
リニューアルして座席数が増えたようです。
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カルボナーラ
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サーモン入りコーンスープ
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サーモンステーキ(たぶん)
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サラダ
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コーヒー
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レシートをなくしてしまい値段とメニュー名が分からずにすみません。
平日でしたが、意外とお客さんが多かったです。
しかし座席数も増え、隣り席との距離もあり落ち着いて食べることが出来ました。
セルフなので、遠い席だとドリンクを取りに行くのがちょっとめんどくさいかも...。
サーモンもクセがなくソースと合わせて美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
【2016,11】

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# by kintubalove | 2018-02-08 21:00 | おそとごはん

亀田の柿の種 たねバル チーズ黒胡椒味&アーモンド

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黒胡椒が効いていて美味しかった!
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# by kintubalove | 2018-02-06 21:00 | おうちごはん

栗の渋皮煮

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【材料】
栗 1㌔
砂糖 1㌔
重曹 小さじ3
ブランデー 大さじ1

【作り方】
1⃣ ボウルに熱湯を入れ、栗を浸し、粗熱が取れるまで、約20分ほど置いておく。
2⃣ 水から取り出し、鬼皮をむく。底のざらざらした部分の鬼皮を少し削り取る。
3⃣ 削り取った部分を手掛かりにし、渋皮に傷がつかないように
注意しながらむいていく。
4⃣ ボウルに水を入れ、3⃣を浸して汚れをとる。
5⃣ 栗の水気を軽く切り、鍋に入れたらひたひたの水と
重曹小さじ1を加え強火にかける。
  沸騰したら中火にし、アクをとり約10分ほどゆでる。
6⃣ 鍋ごと流し台に移し、鍋に流水をしながら水をかえる。栗に流水が直接あたると
  渋皮が傷つくので流水をヘラなどに当てながら水をかえる。
7⃣ 渋皮に残っている大きな筋を竹串でとる。細かい筋は手で優しくこすって取り除く。
8⃣ 水と重曹を新しくし5⃣と6⃣をさらに2回繰り返す。7⃣の作業は一度だけ。
  最後に重曹を抜くため水だけで5分煮て6⃣と同様に水をかえる。

『煮る』
1⃣ 鍋から栗をやさしく手ですくい、別鍋(内径23㌢が目安)に並べる。
2⃣ ひたひたの水と砂糖半分を入れる。
3⃣ 紙タオル(不繊布タイプ)で落としぶたをし火にかけ、
  煮立ったら弱火にして5分間コトコト煮る。
  紙タオルを一度外して、残りの砂糖を加え軽く混ぜ、再び紙タオルで
  落としぶたをしさらに10分間コトコトと煮る。
4⃣ 火を止めて、ブランデーを加えて軽く混ぜる。鍋ごと冷まし煮汁と一緒に保存する。
  一晩おくとさらに美味しくなる。

<栗の保存>
栗は水につける前なら比較的日持ちします。新聞紙で丁寧に包んで、
ジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能です。

<栗の渋皮煮の保存法>
保存容器に入れて、冷蔵庫で10日間保存可能です。
煮沸消毒した保存瓶に煮汁に浸した状態なら、冷蔵庫で3~4か月保存可能です。
【2016,10】

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# by kintubalove | 2018-02-04 21:00 | お料理